Mewn gwahanol ddiwydiannau, mae'r broses weithgynhyrchu emwlsiwn yn amrywio'n fawr. Mae'r gwahaniaethau hyn yn cynnwys y cydrannau a ddefnyddir (cymysgedd, gan gynnwys cydrannau amrywiol yn y toddiant), dull emwlsio, a mwy o amodau prosesu. Mae emwlsiynau yn wasgariadau o ddau neu fwy o hylifau na ellir eu symud. Mae uwchsain dwyster uchel yn darparu'r egni sydd ei angen i wasgaru cyfnod hylif (cyfnod gwasgaredig) i ddefnyn bach o ail gam arall (cyfnod parhaus).

 

Offer emwlsio ultrasonicyn broses lle mae dau (neu fwy na dau) hylif anhrosglwyddadwy wedi'u cymysgu'n gyfartal i ffurfio system wasgaru o dan weithred ynni ultrasonic. Mae un hylif wedi'i ddosbarthu'n gyfartal yn yr hylif arall i ffurfio emwlsiwn. O'i gymharu â thechnoleg ac offer emwlsio cyffredinol (fel propeller, melin colloid a homogenizer, ac ati), mae gan emwlsio ultrasonic nodweddion ansawdd emwlsio uchel, cynhyrchion emwlsio sefydlog a phwer isel sy'n ofynnol.

 

Mae yna lawer o gymwysiadau diwydiannol o emwlsio ultrasonic, ac emwlsio ultrasonic yw un o'r technolegau a ddefnyddir wrth brosesu bwyd. Er enghraifft, mae diodydd meddal, sos coch, mayonnaise, jam, llaeth artiffisial, bwyd babanod, siocled, olew salad, olew, dŵr siwgr a mathau eraill o fwyd cymysg a ddefnyddir mewn diwydiant bwyd wedi'u profi a'u mabwysiadu gartref a thramor, ac wedi cyflawni mae effaith gwella ansawdd cynnyrch ac effeithlonrwydd cynhyrchu, ac emwlsio caroten sy'n hydoddi mewn dŵr wedi'i brofi a'i ddefnyddio'n llwyddiannus wrth gynhyrchu.

 

Roedd powdr croen banana yn cael ei ragflaenu gan wasgariad ultrasonic ynghyd â choginio pwysedd uchel, ac yna ei hydroli gan amylas. Defnyddiwyd arbrawf ffactor sengl i astudio effaith y pretreatment hwn ar gyfradd echdynnu ffibr dietegol hydawdd o groen banana a phriodweddau ffisiocemegol ffibr dietegol anhydawdd o groen banana. Dangosodd y canlyniadau fod gallu dal dŵr a phŵer dŵr rhwymol gwasgariad ultrasonic ynghyd â thriniaeth goginio pwysedd uchel wedi cynyddu 5.05g / g a 4.66g / g, yn y drefn honno 60 g / g a 0. 4 ml / g yn y drefn honno.

 

Rwy'n gobeithio y gall yr uchod eich helpu chi i ddefnyddio'r cynnyrch yn well.


Amser post: Rhag-17-2020