Mewn gwahanol ddiwydiannau, mae'r broses weithgynhyrchu emwlsiwn yn amrywio'n fawr. Mae'r gwahaniaethau hyn yn cynnwys y cydrannau a ddefnyddir (cymysgedd, gan gynnwys gwahanol gydrannau yn y toddiant), dull emwlsio, a mwy o amodau prosesu. Mae emwlsiynau yn wasgariadau o ddau neu fwy o hylifau anghymysgadwy. Mae uwchsain dwyster uchel yn darparu'r egni sydd ei angen i wasgaru cyfnod hylif (cyfnod gwasgaredig) i ddiferyn bach o ail gyfnod arall (cyfnod parhaus).

Offer emwlsio uwchsonigyn broses lle mae dau (neu fwy na dau) hylif anghymysgadwy yn cael eu cymysgu'n gyfartal i ffurfio system wasgaru o dan weithred ynni uwchsonig. Mae un hylif yn cael ei ddosbarthu'n gyfartal yn yr hylif arall i ffurfio emwlsiwn. O'i gymharu â thechnoleg ac offer emwlsio cyffredinol (megis propelor, melin coloid a homogeneiddiwr, ac ati), mae gan emwlsio uwchsonig nodweddion ansawdd emwlsio uchel, cynhyrchion emwlsio sefydlog ac angen pŵer isel.

Mae yna lawer o gymwysiadau diwydiannol oemwlsiad uwchsonig, ac mae emwlsio uwchsonig yn un o'r technolegau a ddefnyddir mewn prosesu bwyd. Er enghraifft, mae diodydd meddal, saws tomato, mayonnaise, jam, llaeth artiffisial, bwyd babanod, siocled, olew salad, olew, dŵr siwgr a mathau eraill o fwyd cymysg a ddefnyddir yn y diwydiant bwyd wedi'u profi a'u mabwysiadu gartref a thramor, ac wedi cyflawni'r effaith o wella ansawdd cynnyrch ac effeithlonrwydd cynhyrchu, ac mae emwlsio caroten hydawdd mewn dŵr wedi'i brofi a'i ddefnyddio'n llwyddiannus mewn cynhyrchu.

Cafodd powdr croen banana ei rag-drin gan wasgariad uwchsonig ynghyd â choginio pwysedd uchel, ac yna ei hydrolysu gan amylas. Defnyddiwyd arbrawf ffactor sengl i astudio effaith y rag-driniaeth hon ar gyfradd echdynnu ffibr dietegol hydawdd o groen banana a phriodweddau ffisegemegol ffibr dietegol anhydawdd o groen banana. Dangosodd y canlyniadau fod y gallu i ddal dŵr a phŵer dŵr rhwymo gwasgariad uwchsonig ynghyd â thriniaeth coginio pwysedd uchel wedi cynyddu 5.05g/g a 4.66g/g, 60 g/g a 0.4 ml/g yn y drefn honno.

Gobeithio y gall yr uchod eich helpu i ddefnyddio'r cynnyrch yn well.