Mae gan Curcumin effeithiau gwrthocsidiol, gwrthlidiol a bactericidal, mae mwy a mwy yn cael eu hychwanegu at fwyd a meddygaeth i wella imiwnedd dynol.Mae Curcumin yn bodoli'n bennaf yng nghoesau a dail Curcuma, ond nid yw'r cynnwys yn uchel (2 ~ 9%), felly er mwyn cael mwy o curcumin, mae angen dulliau echdynnu effeithiol iawn arnom.Mae echdynnu ultrasonic wedi'i brofi i fod yn ddull effeithiol iawn ar gyfer echdynnu curcumin.